福井のおろしそば 無責任100選

おろしそばランキング!福井のおろしそばは、人を感動させるくらい美味しいです!!

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ランキングの基準について

このサイトを作ったきっかけは

福井県内にあるそば屋のリストを貰ったことがきっかけです

古いわら半紙に店名がズラズラ


タイトルは


「福井県内銘店そば屋無責任100選」


(平成5年更新 波多野基一)



この当時、お店の情報は紙媒体か人からの情報中心



おろしそばに凄い情熱をかけ


福井県内のおろしそばを食べ歩き


ランキング表を作ってありました






選考基準は



1 「手打ち」


  「老舗もしくはそばに一家言をもち


  または持たんと目指す店舗」の精選リストアップにある



2 評価基準の要素は


  「そばの味」、「だしつゆの味」、「器」、「サービス」


  「そば屋としての風格・雰囲気」、「そば哲学」等である



3 評価対象は、県内外とも「おろしそば」であるが


  特に県外では「おろしそば」のない店が多い。


  その場合は、「もり」あるいは「ざる」


  時々「そばがき」で味わうのを原則としている




せっかく調べてあるこの資料


ネットに残しておこうと思います



平成5年ということは一世代前


今はどうなっているだんろう



 ・ 1~ 5位へ 

 ・ 6~10位へ 

 ・11~15位へ 

 ・16~20位へ 

 ・21~25位へ 

 ・26~30位へ 

 ・31~35位へ 

 ・36~40位へ 

 ・41~45位へ 

 ・46~50位へ 

 ・更新予定

    福井のおろしそば 無責任100選




[ 2018/04/29 06:44 ] サイトの紹介 | TB(-) | CM(0)
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